Bolo de banana prata

O que você faz quando as bananas estão quase estragando na fruteira? Um bolo! Não é muito comum achar receitas que usem a banana prata como ingrediente para bolos, a maioria delas usa a banana nanica. Mas como as bananas que estavam sobrando aqui em casa eram justamente as do tipo prata, resolvi adaptar e deu certo! Esta receita é perfeita para preparar com aquelas bananas beeem maduras, aquelas que quase ninguém tem coragem de comer, sabe? Além disso, ela é super simples e rápida, da para preparar para o café da tarde. Vamos lá?

Ingredientes:

– 3 ovos.

– 3/4 de xícara de óleo.

– 3 bananas prata bem maduras amassadas.

– 1 xícara de açúcar refinado.

– 1 xícara de açúcar mascavo.

– 2 1/2 xícaras de farinha de trigo.

– 1 colher de chá de canela.

– 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo: misturar a farinha de trigo com o fermento e reservar. Bater o restante dos ingredientes no liquidificador. Transferir a mistura batida no liquidificador para um recipiente e aos poucos ir misturando a farinha e o fermento com um batedor de arame, até ficar homogêneo. Transferir a massa para uma forma untada com manteiga e farinha e levar ao forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 40 minutos.

Dicas:

A xícara de açúcar mascavo e a canela não existiam na receita original, foram adaptações feitas por mim. Se você preferir, pode usar apenas açúcar refinado e tirar a canela.

Se a banana estiver bem madura, mas bem madura mesmo, pode diminuir a quantidade de açúcar para 1 1/2 xícara de açúcar.

Se você gostar de bolo com “casquinha” (eu gosto!), pode substituir a farinha na hora de untar a forma por açúcar mascavo. Fica uma delícia!

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