Torta salgada de liquidificador

Andei meio sumida essa semana toda, eu sei… 🙈 Mas estou de volta! E já que hoje é sexta-feira, uma receita super prática, com cara de fim-de-semana para vocês: torta salgada de liquidificador. Essa torta é super gostosa e versátil, pois além da massa ser super rápida – é só bater tudo no liquificador – ela vai bem com todo tipo de recheio, frango com requeijão, legumes, sardinha, frios, e o que mais a sua criatividade e vontade mandarem! Eu fiz com um recheio de atum, um dos meus preferidos. Fica uma delícia! Da tempo de fazer para o happy hour!

PARA A MASSA

Ingredientes

– 2 xícaras de chá de farinha de trigo.

– 3 ovos.

– 1 colher de chá de sal.

– 1/2 xícara de chá de óleo.

– 1 1/4 de xícara de chá de leite.

– 3/4 de xícara de chá de parmesão ralado fino.

– 1 colher de sopa de pó royal.

Modo de preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador.

PARA O RECHEIO

Ingredientes

– 2 colheres de sopa de azeite.

– 1/4 de uma cebola média em cubos (divida a cebola ao meio, e a metade ao meio novamente).

– 1 lata de atum sem tempero.

– 2 tomates pelados (em lata) picados com 2 colheres de sopa do molho.

– 1/2 xícara de chá de milho verde (em lata).

– 1/2 xícara de chá de ervilhas (em lata).

– 1/4 de xícara de chá de azeitonas verdes fatiadas.

– 1 colher de sopa bem cheia de requeijão.

– sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo: em uma panela, aquecer as duas colheres de sopa de azeite e refogar a cebola picada até começar a dourar. Adicionar o atum e apertar com um garfo até ficar bem soltinho. Adicionar os 2 tomates pelados picados com o molho e deixar cozinhar por aproximadamente 3 minutos. Adicionar o milho, a ervilha e as azeitonas. Temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicionar 1 colher de sopa de requeijão e deixar cozinhar por mais 1 minuto.

Montagem

Untar uma forma pequena (25x30cm) com óleo e despejar a metade da massa. Colocar o recheio por cima e sobre o recheio, despejar o restante da massa. Finalizar com um pouco de queijo parmesão ralado por cima e levar ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 1 hora ou até dourar.

Dica

Se a massa ficar muito espessa, acrescente um pouco mais de leite. O ponto certo é de um creme bem consistente e espesso.

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