Mousse de chocolate

Bom dia para quem ainda continua seguindo o QTMDC mesmo depois desse período sem postagens! Peço desculpas pela falta, mas foi por uma boa causa. O fato é que a arquitetura tem consumido o meu tempo. Surgiram muitos projetos novos, e nessa época de crise mundial, não estamos em condições de recusar trabalho, né? Assim, aceitei tudo que apareceu e acabei ficando sem tempo para me dedicar ao blog. Além disso, estou fazendo um curso a tarde inteira duas vezes por semana, o que deixou tudo ainda mais difícil. Enfim, se você não desistiu de nós – de mim e dos meus pitacos – e está aqui lendo esse post, eu agradeço e aviso que estamos de volta!

E para voltar com algo beeem gostoso, hoje deixo pra vocês uma receita de mousse de chocolate delicioso, fofinho, e como não poderia deixar de ser, super prático! Então vamos à receita!

Ingredientes
– 200 g de chocolate meio amargo (no mínimo 50% de cacau)
– 4 ovos (em temperatura ambiente)
– 1/4 de xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo: pique o chocolate em pedaços grandes. Numa tigela refratária grande, leve o chocolate ao micro-ondas para derreter. O tempo pode variar, então, coloque para rodar de 1 em 1 minuto, até ele amolecer. Misture bem e deixe esfriar. Separe as claras das gemas dos 4 ovos, que devem estar em temperatura ambiente. Somente quando o chocolate estiver em temperatura ambiente, junte a mistura de gemas ao chocolate. (Se ele estiver quente, vai cozinhar as gemas.) Na batedeira, bata as claras até que tripliquem de volume. Para começar, deixe a batedeira em velocidade baixa; assim que as claras começarem a espumar, junte a metade do açúcar. Aumente a velocidade. Quando as claras começarem a firmar, junte o restante do açúcar. Elas precisam estar firmes, mas não podem endurecer excessivamente. Junte 1/3 das claras ao chocolate e misture bem. O restante, incorpore delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos circulares de baixo para cima. Coloque a massa em tacinhas individuais, ou, se preferir, em um recipiente grande, e leve à geladeira por no mínimo 3 horas. Depois é só servir!

Dica

A receita pede chocolate amargo, mas eu tinha uma barra enorme de Milka em casa e resolvi fazer com ele mesmo. Embora tenha ficado bem mais docinho que o tradicional, ficou delicioso. Para quebrar um pouco o doce e dar um azedinho ao sabor, decorei com alguns morangos e amoras.

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