Sopa creme de milho verde

Inverno pede sopa né? Mas isso não quer dizer que a gente tenha que passar horas na cozinha preparando um caldinho que esquente. Essa sopa creme de milho verde é uma das mais práticas e rápidas que conheço. É pá-pum!

INGREDIENTES

– 2 latas de milho-verde (400 g)
– 2 colheres de sopa de manteiga
– ½ cebola picada fino
– 2 xícaras de chá de leite
– 1 colher de sopa de cebolinha picada fino
– bacon em cubos
– sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO: Coloque o bacon em um prato forrado com papel toalha. Cubra com papel toalha também. Leve ao microondas em potência alta por 3 minutos ou até ficarem torradinhos. Reserve. Abra as caras de milho e passe por uma peneira para escorrer o líquido. Leve uma panela ao fogo médio e derreta a manteiga. Junte a cebola e refogue até ficar transparente, por cerca de 2 minutos. Junte o milho e refogue por 3 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino e acrescente o leite. Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue. Transfira a mistura para a jarra do liquidificador e bata por aproximadamente 4 minutos. Segure firme a tampa do liquidificador com um pano de prato para evitar que o vapor do caldo abra a tampa. Coloque uma peneira sobre a panela e coe o creme. Com as costas de uma colher, pressione o bagaço, para extrair o máximo de liquido que puder. Volte a panela ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos ou até a sopa esquentar. Na hora de servir, salpique a cebolinha e o bacon.

 

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Bolo de cenoura

O inverno chegou e com ele aquela vontade de comer um bolo gostoso com um café bem quentinho! Tinham cenouras sobrando aqui em casa, então resolvi usá-las fazendo um bolo para matar essa vontade. Clarice também ajudou e tirou uma soneca enquanto a mamãe preparava tudo. Essa receita é uma das mais tradicionais, não tem novidade. É super simples e rápida!

INGREDIENTES PARA O BOLO

– 1/2 xícara de chá de óleo
– 4 ovos
– 2 cenouras médias cortadas em pedaços
– 2 xícaras de açúcar
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO: no liquidificador, bater as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar. Em seguida, transferir a mistura para outro recipiente, e aos poucos ir adicionado a farinha, misturando com um batedor de arame. Por último adicionar o fermento e transferir para uma forma untada e enfarinhada. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos. Para verificar se está pronto, faça o teste do palito.

INGREDIENTES PARA A COBERTURA

–  ½ xícara de chá de chocolate em pó
– ⅓ de xícara de chá de açúcar
– 1 colher de sopa de manteiga
– ⅓ de xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO: em uma panela junte o chocolate, o açúcar, a manteiga e a água. Leve ao fogo médio e mexa com o batedor de arame até ferver. Depois que começar a ferver, mexa por mais 4 minutos, até a calda engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela. Jogue a calda quente sobre o bolo frio já desenformado e deixe esfriar. Sirva com um cafezinho! 🙂