Bolo de fubá

Tenho várias receitas de bolo de fubá, cremoso, com queijo, de liquidificador, mais sequinho… Inclusive já passei aqui a receita que mais utilizo, que é super simples e rápida. Mas essa sem dúvida é a mais gostosa! O bolo fica com uma textura mais úmida e muito fofinho!

INGREDIENTES

– 200 g de ovos ou aproximadamente 4 ovos, a depender do tamanho
– 300 g de açúcar ou 1 xícara e 2/3
– 150 ml de óleo (milho, girassol…)
– 150 g de fubá fino ou 1 xícara e 1/4
– 150 g de farinha de trigo peneirada ou 1 xícara
– 12 g de fermento em pó ou 1 colher de sobremesa
– 2 g de sal refinado ou uma colher de café rasa
– 250 ml de leite integral quente

MODO DE PREPARO: Preaqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma de 25 de diâmetro com manteiga e polvilhe fubá. Reserve. Peneire a farinha de trigo e misture ao fubá, ao fermento e ao sal. Reserve. Coloque o leite para esquentar até começar a levantar leve fervura. Desligue e reserve. Na batedeira coloque os ovos com o açúcar e bata em velocidade alta por aproximadamente 6 minutos ou até triplicar o volume. Com a batedeira ainda ligada adicione o óleo sobre a mistura e bata em velocidade alta. Desligue a batedeira e, com uma espátula, incorpore todos os ingredientes secos delicadamente. Por último, acrescente o leite quente. Misture até homogeneizar e transfira a massa para a assadeira untada. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos.

DICA

Eu não sou muito fã, mas você pode adicionar sementes de erva doce à massa antes de levar ao forno.

O que polvilhei sobre o bolo foi um pouco de açúcar de confeiteiro.

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