Muffin vegano de cacau

Quer um muffin de cacau beeem fofinho, úmido e gostoso? Então essa é a receita! Além de tudo é vegano, não leva ovo nem leite. Ideal para quando bate aquela vontade repentina de comer um bolinho pois é bem rápido e fácil de fazer. Não precisa usar batedeira ou liqüidificador, dá para bater à mão com o batedor de arame.

INGREDIENTES

– 1 xícara de chá de farinha de trigo
– 1/2 xícara de chá de cacau em pó (usei 50%)
– 3/4 de xícara de chá de açúcar mascavo
– 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 3/4 de xícara de água
– 1/3 de xícara de chá de óleo
– 3 colheres de chá de vinagre branco
– 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO: Misture os ingredientes secos peneirados em uma vasilha (farinha de trigo, açúcar mascavo, cacau em pó, sal e bicarbonato). Em seguida, acrescente o óleo e vá colocando a água aos poucos, mexendo com o batedor de arame. Por último adicione o vinagre. Distribua a massa em forminhas de muffins untadas com manteiga sem sal e cacau em pó. Eu usei forminhas de empadinha cobertas com forminhas de papel. Nesse caso não precisa untar. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 25 minutos. Faça o teste do palito para ver se está pronto, pois o tempo dependerá do tipo de cada forno. Para finalizar, polvilhe cacau em pó sobre os bolinhos.

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Evento une sustentabilidade e gastronomia no Rio de Janeiro

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foto divulgação

TT Burger Barra oferece batata frita em troca de lixo eletrônico

O badalado hambúrguer criado pelo chef Thomas Troisgros ganha um apelo a mais na próxima quarta-feira, 11/04: responsabilidade ambiental. Na unidade da Barra da Tijuca do TT Burger, quem além de comprar um hambúrguer TT, descartar lixo eletrônico, recebe de cortesia uma bela porção de batatas fritas. A ação, que acontece em parceria com a startup Tech Trash, ocorrerá de 12:00h às 15:00h.

Essa já é a segunda edição do evento em parceria entre a rede de hamburguerias e a startup Tech Trash que é especializada em captação e destinação correta de lixo eletrônico. A partir de quarta-feira, dia 11 de abril, a unidade da Barra passa a contar com um coletor de lixo eletrônico modelo indoor da Tech Trash. Os clientes poderão descartar celulares, notebooks, tablets e seus acessórios que não funcionam mais.

O que é lixo eletrônico e seu impacto no meio ambiente

Apesar do coletor instalado no TT Burger ter como principal objetivo o descarte de equipamentos eletrônicos mobile, os equipamentos que compõem essa lista venenosa ao meio ambiente, é muito mais abrangente.

A categoria inclui itens menos divulgados, porém igualmente nocivos ao meio ambiente, como cafeteiras, secadores de cabelo, liquidificadores, videogames e ferros de passar roupas. Os prejuízos do descarte inadequado destes materiais passa pela contaminação do solo e do lençol freático com metais pesados, como chumbo e cádmio, poluição que provoca estragos ambientais difíceis de reverter além de danos à saúde humana.

De acordo com a ONU, apenas 13% de todo lixo proveniente de eletroeletrônicos é reciclado no mundo inteiro. Nacionalmente os indicadores são ainda piores, por aqui, apenas 2% dos resíduos digitais recebem a destinação adequada.  Ações para aumentar as taxas de desmanufatura e reaproveitamento dos materiais que compõem os eletrônicos que não funcionam mais são emergenciais, até 2021 serão 52,2 milhões de novas toneladas desse tipo de detrito. Neste cenário, o Brasil será responsável por 1,4 milhão de toneladas do lixo gerado pelo setor de informática, apenas em 2018.


Data: 11/04
Local: TT Burguer – Barra
Endereço: Av. Olegário Maciel, 460 – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro
Horário da ação: de 12:00 às 15:00

 

QTMDC na Revista da Hora

IMG_6752No último domingo, 01/04, tivemos a grata surpresa de termos uma receita e uma foto nossa publicadas na Revista da Hora, a revista de domingo do Jornal Agora. A receita de biscoitinhos de banana com aveia, já postada aqui no QTMDC, foi publicada na coluna “Tá na Mesa”, da jornalista Letícia Naísa, e fez parte de uma matéria super legal que falava sobre os benefícios que a aveia pode trazer para a nossa dieta.

Se quiser saber mais sobre a receita dos biscoitinhos de banana com aveia, é só clicar aqui.

Para acessar o vídeo da receita, clique aqui.

Deli Garage

IMG_6842Filões, brioches, baguetes, pães rústicos, croissants, pain au chocolate são algumas das delícias que podemos encontrar na Deli Garage, delicatessen da chef padeira e confeiteira Fernanda Valdívia, inaugurada em 2017 na Vila Madalena, em São Paulo. Feitos artesanalmente com fermentação natural, os pães variam de R$5 a R$14, a depender do tipo e do tamanho. O pain au chocolat – com casquinha crocante, interior macio e amanteigado e recheio de chocolate na medida certa, custa R$9.  O palmier é  um dos mais deliciosos que já provei fora da França! E o cookie de baunilha, repleto de gotas de chocolate, não fica para trás. Além de pães, a delicatessen também oferece doces, lanches, produtos de confeitaria e de rotisseria. O ambiente apesar de reduzido é super agradável, e o atendimento super atencioso. Uma ótima pedida para café da manhã, almoço ou para aquele cafezinho da tarde!

DELI GARAGE
R. Medeiros de Albuquerque, 431
Vila Madalena – São Paulo
Tel.: 3578-7768
Horário de funcionamento: 8h/20h.

Biscoitinhos de leite ninho

Quer fugir do tradicional chocolate para presentear pessoas queridas na Páscoa? Esses biscoitinhos de leite ninho são uma opção criativa e super gostosa, além de serem fáceis de fazer e bem mais baratas que os ovos industrializados!

INGREDIENTES

– 180g de manteiga
– 180g de açúcar refinado
– 320g de farinha de trigo
– 40g de Leite Ninho
– 1 ovo
– 1 colher de chá de essência de baunilha

MODO DE PREPARO: Levar a manteiga cortada em cubos, a farinha, o açúcar e o leite ninho ao processador até que vire uma farofa. Acrescentar o ovo ligeiramente batido com a essência de baunilha e voltar a processar até a massa ficar homogênea. Colocar em plástico filme e levar à geladeira por no mínimo 1 hora. Retirar da geladeira e remover o plástico. Colocar a massa sobre uma folha de papel manteiga e cobri-la com outra folha de papel manteiga. Abrir a massa em meio ao papel manteiga com rolo na espessura de aproximadamente ½ centímetro. Cortar nos formatos desejados (eu usei cortadores de coelhinhos, ovinhos e corações) e voltar novamente a geladeira por mais 20 minutos antes de assar. Assim que tirar da geladeira, leve imediatamente para o forno pré aquecido a 180º C por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam com as bordas ligeiramente douradas. Espere esfriar e passe pelo leite em pó.

Palha italiana de leite ninho

Adoro leite ninho, adoro palha italiana, e amei esse casamento entre os dois! A palha italiana de leite ninho fica incrível! A receita é super simples e fácil, difícil é conseguir parar de comer!

INGREDIENTES

– 1 lata de leite condensado
– 3 colheres de sopa de leite ninho
– 1 colher de sopa de manteiga sem sal
– 200g de bolacha maisena picada.

MODO DE PREPARO: misturar todos os ingredientes, com exceção da bolacha, e levar ao fogo médio mexendo até começar a soltar do fundo da panela. Apagar o fogo, adicionar as bolachas picadas e misturar até incorporá-las ao creme. Despejar a mistura em uma forma coberta com papel manteiga e alisar com uma espátula ou com as costas de uma colher. Levar à geladeira por no mínimo 1 hora. Tirar da geladeira, cortar em quadradinhos e passar no leite ninho. Servir em seguida!