Novidade do “Quem Tem Medo de Cozinha?”

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Baunilha com doce de leite, damasco e nozes. Cobertura de chantininho espatulado e decoração em chantininho colorido e suspiros. O unicórnio em pasta é da “Maria com Açúcar”

Temos uma boa notícia para você que sempre perguntou sobre nossos bolos e sobre a possibilidade de encomendas e comercialização. Agora você poderá ter os nossos bolos na sua casa! Sim, isso mesmo! Depois de muita pesquisa, vários testes, degustações  entre amigos e parentes, montamos um catálogo com bolos de vários tipos (tradicionais de corte, decorados com chantininho, brigadeiro, buttercream, drip cake, naked cake, mini naked cake…) e sabores! São bolos personalizados, feitos artesanalmente, com os melhores ingredientes e muito carinho! Para mais informações ou para receber o nosso catálogo, envie um email para: quemtemmedodecozinha@gmail.com

Bolo Brevidade

Uma das horas mais gostosas do dia pra mim é a hora do café da tarde. É quando Clarice está tirando a soneca, eu estou mais tranquila e paro um pouco a correria do trabalho e dos afazeres do dia a dia para relaxar com uma xícara de café quentinho. O que não pode faltar também é um bolo bem gostoso para acompanhar. Para essa ocasião, eu prefiro sempre um bolo caseirinho, o que para mim significa um bolo mais simples e sequinho, mas a fofura não pode faltar! E se o caso é fofura, esse bolo ganha de todos! Leva apenas 3 ingredientes e o preparo é bem fácil. Que tal fazer agora para essa terça fria que está fazendo em Sampa?

INGREDIENTES

– 5 ovos
– 10 colheres sopa de açúcar refinado
– 15 colheres de sopa de amido de milho

MODO DE PREPARO: Pré-aqueça o forno a 180 graus. Quebre os ovos um a um e separe as claras das gemas. Em uma batedeira, bata as claras em neve. Adicione aos poucos as gemas peneiradas e bata até incorporar bem. Junte o açúcar e bata bem até ficar um creme fofo. Adicione o amido de milho e bata até ficar homogêneo. Transfira a massa para uma assadeira (de buraco no centro ou retangular) untada com manteiga sem sal e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos. Como o tempo de forno varia dependendo do modelo, o ideal é fazer o teste do palito. Se ele sair limpo ao perfurar o bolo, está pronto!

DICAS

Eu deixo apenas com o gostinho da maisena mas se quiser aromatizar pode adicionar raspas de limão ou de laranja ou gotas de baunilha no preparo da massa.

Polvilhei um pouco de açúcar de confeiteiro sobre o bolo pronto.

A receita não leva fermento mesmo, não precisa se preocupar!

Bolo de limão com glacê

Confesso que sempre tive um pouco de preconceito com bolo de limão. Como prefiro os doces aos azedos e cítricos, pelo menos quando se trata de bolo, o de limão sempre foi o patinho feio pra mim, sempre a última opção. Pois ontem foi diferente! No fim da tarde resolvi fazer um bolo, mas queria um bolo daqueles de vovó, bem simples. Também queria algo que fosse novo para mim, não queria algo que já tivesse feito antes. Comecei então a pesquisar receitas e achei essa de bolo de limão que, de imediato, me chamou a atenção. Ao contrário do que acontece geralmente, fiquei morrendo de vontade de experimentar. Fui correndo preparar, e não me arrependi! Ele fica simplesmente incrível! Muito fofo e leve, e o sabor de limão fica muito suave na massa. O que da o azedinho de verdade, é o glacê que vai por cima, que eu diria aliás, que é essencial para a receita ficar completa. Que tal preparar para o café da tarde?

PARA A MASSA

Ingredientes

– 3 xícaras de chá de farinha de trigo.

– 2 colheres de chá de fermento em pó.

– 1/2 colher de chá de sal.

– 200 g de manteiga em temperatura ambiente.

– 2 xícaras de chá de açúcar.

– 4 ovos.

– 1 xícara de chá de leite.

– raspas de 2 limões.

– manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar.

Modo de preparo: preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Unte com manteiga uma forma de bolo e polvilhe com farinha de trigo. Passe pela peneira os ingredientes secos, coloque a farinha, o fermento e o sal numa tigela. Na batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente e bata até que fique fofa. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, e bata bem. Diminua a velocidade da batedeira e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar. Quando a massa estiver bem lisa, desligue a batedeira. Adicione as raspas de limão e misture com uma espátula. Transfira a massa para a forma. Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 45 minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto: se sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco; se sair limpo, está no ponto. Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes e virar.

PARA O GLACÊ

Ingredientes

– 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro.

– 2 colheres de sopa de suco de limão.

Modo de Preparo: numa tigela, coloque o açúcar de confeiteiro, passando por uma peneira para ficar bem soltinho. Misture o suco de limão rapidamente com um garfo até ficar liso e espalhe sobre o bolo. Depois de um tempo, o glacê endurece.

Dicas

Essa receita rende bem, fiz meia receita e deu um bolo altinho em uma forma de 20cm. Meia receita rendem de 12 a 15 pedaços, dependendo do tamanho de corte.

Se o glacê ficar muito duro, acrescente um pouco mais de suco de limão.