Bolo de cenoura

Tem muita receita de bolo de cenoura por aí, eu mesma já postei pelo  menos duas aqui no blog. Mas essa é a que mais gosto atualmente! É simples, fácil e deliciosa! O bolo fica super fofo e com uma umidade incrível. A cobertura é aquela tradicional de chocolate que fica durinha… hum… A melhor receita de bolo de cenoura, pode acreditar!

PARA A MASSA

INGREDIENTES

– 150g de ovos (3 unidades)
– 160 g de óleo
– 200 g de cenoura picadas (3 unidades pequenas)
– 300 g de açúcar
– 290 g de farinha de trigo
– 12 g de fermento em pó
– 2 g de sal

MODO DE PREPARO: misture a farinha, o fermento e o sal peneirados. No liquidificador bata os ovos, o óleo, as cenouras e o açúcar até formar uma massa homogênea. Vire a massa sobre os ingredientes secos e misture com um batedor de arame até incorporar. Leve em forma untada ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.

PARA A COBERTURA DURINHA

INGREDIENTES

– 2 colheres de sopa de manteiga
– 4 colheres de sopa de leite
– 8 colheres de sopa de chocolate em pó
– 8 colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO: misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até começar a ferver. Depois que ferver e começar a desgrudar do fundo da panela, desligue e vire imediatamente sobre o bolo ainda morno espalhando com uma colher.

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Bolo de cenoura

O inverno chegou e com ele aquela vontade de comer um bolo gostoso com um café bem quentinho! Tinham cenouras sobrando aqui em casa, então resolvi usá-las fazendo um bolo para matar essa vontade. Clarice também ajudou e tirou uma soneca enquanto a mamãe preparava tudo. Essa receita é uma das mais tradicionais, não tem novidade. É super simples e rápida!

INGREDIENTES PARA O BOLO

– 1/2 xícara de chá de óleo
– 4 ovos
– 2 cenouras médias cortadas em pedaços
– 2 xícaras de açúcar
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO: no liquidificador, bater as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar. Em seguida, transferir a mistura para outro recipiente, e aos poucos ir adicionado a farinha, misturando com um batedor de arame. Por último adicionar o fermento e transferir para uma forma untada e enfarinhada. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos. Para verificar se está pronto, faça o teste do palito.

INGREDIENTES PARA A COBERTURA

–  ½ xícara de chá de chocolate em pó
– ⅓ de xícara de chá de açúcar
– 1 colher de sopa de manteiga
– ⅓ de xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO: em uma panela junte o chocolate, o açúcar, a manteiga e a água. Leve ao fogo médio e mexa com o batedor de arame até ferver. Depois que começar a ferver, mexa por mais 4 minutos, até a calda engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela. Jogue a calda quente sobre o bolo frio já desenformado e deixe esfriar. Sirva com um cafezinho! 🙂