Bolo Brevidade

Uma das horas mais gostosas do dia pra mim é a hora do café da tarde. É quando Clarice está tirando a soneca, eu estou mais tranquila e paro um pouco a correria do trabalho e dos afazeres do dia a dia para relaxar com uma xícara de café quentinho. O que não pode faltar também é um bolo bem gostoso para acompanhar. Para essa ocasião, eu prefiro sempre um bolo caseirinho, o que para mim significa um bolo mais simples e sequinho, mas a fofura não pode faltar! E se o caso é fofura, esse bolo ganha de todos! Leva apenas 3 ingredientes e o preparo é bem fácil. Que tal fazer agora para essa terça fria que está fazendo em Sampa?

INGREDIENTES

– 5 ovos
– 10 colheres sopa de açúcar refinado
– 15 colheres de sopa de amido de milho

MODO DE PREPARO: Pré-aqueça o forno a 180 graus. Quebre os ovos um a um e separe as claras das gemas. Em uma batedeira, bata as claras em neve. Adicione aos poucos as gemas peneiradas e bata até incorporar bem. Junte o açúcar e bata bem até ficar um creme fofo. Adicione o amido de milho e bata até ficar homogêneo. Transfira a massa para uma assadeira (de buraco no centro ou retangular) untada com manteiga sem sal e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos. Como o tempo de forno varia dependendo do modelo, o ideal é fazer o teste do palito. Se ele sair limpo ao perfurar o bolo, está pronto!

DICAS

Eu deixo apenas com o gostinho da maisena mas se quiser aromatizar pode adicionar raspas de limão ou de laranja ou gotas de baunilha no preparo da massa.

Polvilhei um pouco de açúcar de confeiteiro sobre o bolo pronto.

A receita não leva fermento mesmo, não precisa se preocupar!

Bolo de fubá

Tenho várias receitas de bolo de fubá, cremoso, com queijo, de liquidificador, mais sequinho… Inclusive já passei aqui a receita que mais utilizo, que é super simples e rápida. Mas essa sem dúvida é a mais gostosa! O bolo fica com uma textura mais úmida e muito fofinho!

INGREDIENTES

– 200 g de ovos ou aproximadamente 4 ovos, a depender do tamanho
– 300 g de açúcar ou 1 xícara e 2/3
– 150 ml de óleo (milho, girassol…)
– 150 g de fubá fino ou 1 xícara e 1/4
– 150 g de farinha de trigo peneirada ou 1 xícara
– 12 g de fermento em pó ou 1 colher de sobremesa
– 2 g de sal refinado ou uma colher de café rasa
– 250 ml de leite integral quente

MODO DE PREPARO: Preaqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma de 25 de diâmetro com manteiga e polvilhe fubá. Reserve. Peneire a farinha de trigo e misture ao fubá, ao fermento e ao sal. Reserve. Coloque o leite para esquentar até começar a levantar leve fervura. Desligue e reserve. Na batedeira coloque os ovos com o açúcar e bata em velocidade alta por aproximadamente 6 minutos ou até triplicar o volume. Com a batedeira ainda ligada adicione o óleo sobre a mistura e bata em velocidade alta. Desligue a batedeira e, com uma espátula, incorpore todos os ingredientes secos delicadamente. Por último, acrescente o leite quente. Misture até homogeneizar e transfira a massa para a assadeira untada. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos.

DICA

Eu não sou muito fã, mas você pode adicionar sementes de erva doce à massa antes de levar ao forno.

O que polvilhei sobre o bolo foi um pouco de açúcar de confeiteiro.

Bolo de abacaxi

Esses dias percebi como é raro encontrar uma receita de bolo que leve abacaxi in natura na receita. Geralmente os bolos mais simples – aqueles pra tomar com café, que é o que estava buscando – usam essência da fruta, e os que levam a fruta de verdade sempre a utilizam no recheio ou cobertura. Pesquisando hoje na internet, descobri essa receita super simples e rápida, e como utiliza o abacaxi em pedaços na própria massa, o sabor fica muito mais gostoso!

INGREDIENTES

– 1/2 abacaxi médio em pedaços
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 3 colheres (sopa) de óleo
– 1 ovo inteiro
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO: cozinhe o abacaxi em água 4 colheres de sopa de água e 2 colheres (sopa) de açúcar por 10 minutos. Deixe esfriar e escorra. Reserve a calda. No liquidificador bata o abacaxi, o açúcar, o óleo e o ovo. Reserve. Em outro recipiente, misture a farinha ao fermento e vá adicionando aos poucos, a mistura batida no liquidificador, mexendo com um batedor de arame. Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos. Regue o bolo ainda quente com a calda reservada.