Bolinho de arroz

Sobrou arroz? Nada de jogar fora, aproveite para fazer esse clássico de boteco! Apesar de fritos, os bolinhos ficam super sequinhos.

Ingredientes

– 2 xícaras de chá de arroz cozido.

– 1/2 xícara de chá de salsinha picada.

– 2 ovos.

– 1 xícara de chá de farinha de trigo.

– 4 colheres de queijo parmesão ralado.

– sal e pimenta-do-reino a gosto.

– óleo de canola suficiente para fritar.

Modo de preparo: junte todos os ingredientes, exceto o óleo, numa tigela. Misture bem. A mistura deve ficar bem homogênea e desgrudando das mãos. Coloque o óleo numa panela e leve ao fogo médio para aquecer. Enquanto o óleo aquece, faça bolinhas com o auxílio de duas colheres de chá. Quando o óleo estiver bem quente, coloque as bolinhas delicadamente para fritar. Não coloque todas de uma vez, frite em várias etapas. Com a ajuda de uma escumadeira, retire as bolinhas da panela quando elas estiverem douradas e coloque sobre um prato forrado com papel-toalha. Depois é só servir!

Dicas

Para dar uma incrementada, adicionei 2 colheres de sopa de cenoura ralada à massa. Ficou uma delícia.

Não tinha queijo parmesão em casa, então substituí por queijo meia cura. Deu super certo!

Frite os bolinhos apenas na hora de servir, assim eles ficarão bem crocantes!

Dica do fim de semana: Bar do Luiz Fernandes

Bom dia! Hoje é sábado e o friozinho continua aqui em Sampa, apesar de o dia estar azul e ensolarado. Vocês ainda não sabem mas vou contar uma outra novidade agora: fim de semana não é dia de receita mas dia de dicas! Sim, a cada fim de semana indicarei algum lugar legal, seja restaurante, bar, boteco, café, onde costumo ir, ou que acabei de descobrir, e que acho que vale a pena conhecerem. Gostaram? Então fiquem de olho que teremos muita coisa boa por aqui! Ou não (caetanando), pois se tiver algo que não corresponda às minhas expectativas, também vou contar pra vocês!

Apesar do frio e da vontade de ficar na cama, tive que levantar cedo para levar o meu coraçãozinho externo, quer dizer, o Billy, um cocker spaniel caramelo, peludo, de olhar terno e orelhudo, ao veterinário. Meio chato, porque tem uma fila enorme de pacientes, demora, está um dia bonito e eu gostaria de fazer outra coisa. Mas a notícia boa é que o consultório fica na zona norte, e o que temos na zona norte?! O Bar do Luiz Fernandes, o melhor bar da zona norte na minha opinião! Frequento o bar há um bom tempo, desde quando eu bebia apenas refrigerante. Isso faz uns 25 anos e nessa época eu morava na zona norte. Hoje as coisas estão um pouco diferentes, não bebo apenas refrigerante, não moro mais na zona norte, mas sempre que passo por lá dou um jeito de comer um petisco e tomar uma cerveja gelada! Então, hoje é dia!

O Bar do Luiz Fernandes existe há 44 anos. Antigamente era um sobradinho, hoje em dia está maior, mas ainda preserva a cara de boteco. Os drinks e os petiscos são preparados pelos próprios donos do bar, o seu Luiz e a dona Idalina. O filho deles, Edu, faz o atendimento ao cliente. Além das porções, o bar conta com um balcão com uma variedade grande de acepipes. O bolinho de carne é incrível e o carro chefe do bar, mas o meu preferido é o carequinha, um bolinho que foi criado para comemorar os quarenta anos do bar. Ele leva aliche, alcachofra, mussarela e tomate seco no recheio, e isso tudo é envolvido por uma deliciosa massa de batata.
Se você ainda não conhece o bar do Luiz, precisa conhecer!

Bar do Luiz Fernandes

Rua Augusto Tolle, 610 – Santana – S.P.

http://bardoluizfernandes.com.br/