Sobrou arroz? Nada de jogar fora, aproveite para fazer esse clássico de boteco! Apesar de fritos, os bolinhos ficam super sequinhos.
Ingredientes
– 2 xícaras de chá de arroz cozido.
– 1/2 xícara de chá de salsinha picada.
– 2 ovos.
– 1 xícara de chá de farinha de trigo.
– 4 colheres de queijo parmesão ralado.
– sal e pimenta-do-reino a gosto.
– óleo de canola suficiente para fritar.
Modo de preparo: junte todos os ingredientes, exceto o óleo, numa tigela. Misture bem. A mistura deve ficar bem homogênea e desgrudando das mãos. Coloque o óleo numa panela e leve ao fogo médio para aquecer. Enquanto o óleo aquece, faça bolinhas com o auxílio de duas colheres de chá. Quando o óleo estiver bem quente, coloque as bolinhas delicadamente para fritar. Não coloque todas de uma vez, frite em várias etapas. Com a ajuda de uma escumadeira, retire as bolinhas da panela quando elas estiverem douradas e coloque sobre um prato forrado com papel-toalha. Depois é só servir!
Dicas
Para dar uma incrementada, adicionei 2 colheres de sopa de cenoura ralada à massa. Ficou uma delícia.
Não tinha queijo parmesão em casa, então substituí por queijo meia cura. Deu super certo!
Frite os bolinhos apenas na hora de servir, assim eles ficarão bem crocantes!
