Bolo de cenoura

O inverno chegou e com ele aquela vontade de comer um bolo gostoso com um café bem quentinho! Tinham cenouras sobrando aqui em casa, então resolvi usá-las fazendo um bolo para matar essa vontade. Clarice também ajudou e tirou uma soneca enquanto a mamãe preparava tudo. Essa receita é uma das mais tradicionais, não tem novidade. É super simples e rápida!

INGREDIENTES PARA O BOLO

– 1/2 xícara de chá de óleo
– 4 ovos
– 2 cenouras médias cortadas em pedaços
– 2 xícaras de açúcar
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO: no liquidificador, bater as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar. Em seguida, transferir a mistura para outro recipiente, e aos poucos ir adicionado a farinha, misturando com um batedor de arame. Por último adicionar o fermento e transferir para uma forma untada e enfarinhada. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos. Para verificar se está pronto, faça o teste do palito.

INGREDIENTES PARA A COBERTURA

–  ½ xícara de chá de chocolate em pó
– ⅓ de xícara de chá de açúcar
– 1 colher de sopa de manteiga
– ⅓ de xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO: em uma panela junte o chocolate, o açúcar, a manteiga e a água. Leve ao fogo médio e mexa com o batedor de arame até ferver. Depois que começar a ferver, mexa por mais 4 minutos, até a calda engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela. Jogue a calda quente sobre o bolo frio já desenformado e deixe esfriar. Sirva com um cafezinho! 🙂

 

Buttercream básico

E finalmente vou conseguir começar a postar a receita do cupcake natalino que havia prometido! Vida de grávida é uma loucura, tenho tentado manter o blog atualizado mas confesso que está sendo um pouco difícil. São muitos exames, muitas consultas, muitas coisas de enxoval para resolver, o projeto do quartinho que tem que ficar pronto, o projeto dos outros clientes que não podemos abandonar para pensar nos nossos, ufa! E quando finalmente temos um tempinho, o sono, o mal estar, o cansaço vêm e bate aquela vontaaade de não fazer nada… Mas hoje não, hoje nada vai me deter e vou começar passando a receita da cobertura mais tradicional de cupcake, o buttercream. Para quem acha que é complicado, pode parar, pois foi a primeira vez que fiz um cupcake na vida, e modéstia à parte, ficou bem bonitinho e saboroso! Então vamos lá!

INGREDIENTES

– 1 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente.
– 2 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado.
– 2 colheres de sopa de leite em temperatura ambiente.
– 1 colher de chá de extrato de baunilha.
– 1 pitada de sal.

Modo de preparo: na batedeira em velocidade alta e usando o batedor de arame, bata a manteiga até ficar fofa. Vá juntando aos poucos o açúcar até ficar fofinho. Isso levará aproximadamente de 6 a 8 minutos. Junte o leite e a baunilha e bata até incorporá- los. Troque o batedor de arame da batedeira pela pá e bata por mais 5 minutos. Se não tiver o batedor de pá, assim como eu, é só substituir mexendo com um pão duro. Leve a geladeira por 5 minutos e empregue como desejado.

DICA

Para colorir, eu usei corante em gel. Vá adicionando aos pouquinhos e misturando até chegar no tom desejado. Para esse cupcake natalino eu utilizei o verde folha da marca Mix.