Panquecas americanas

Hoje acordei animada! Levantei às 7h00, fui levar o Bileco 🐶 para o passeio matutino, voltei e comecei a preparar o meu café da manhã, já que o Carlos – o preparador de café da manhã oficial – já tinha saído. Comecei a pensar no que faria, pois ao contrário do que acontece geralmente, acordei  faminta! De repente me veio à cabeça as panquecas americanas, que comia diariamente quando estive em Miami no final do ano passado. Como nunca tinha feito esse tipo de panqueca, comecei a pesquisar na internet e encontrei essa receita, que gostei bastante. As panquecas ficaram uma delícia! Bem fofinhas e leves!

Ingredientes

– 1/2 xícara de chá de leite.

– 1 colher de café de essência de baunilha.

– 2 colheres de chá de fermento em pó.

– 1 ovo.

– 1 xícara  de chá de farinha de trigo.

– 2 colheres de sopa de açúcar.

– 1/2 colher de chá de sal.

– 1 colher de chá de óleo

Modo de preparo: Misture os ingredientes secos: fermento, farinha, açúcar e sal e reserve. Bata o ovo ligeiramente com um batedor de arame. Misture o leite com a baunilha e adicione ao ovo. Adicione o óleo e em seguida, os ingredientes secos. Misture com uma colher até que fique um creme homogêneo e sem bolinhas de farinha. Não precisa bater muito. Esquente uma frigideira untada com óleo e coloque uma colher de sopa bem cheia da massa. Não precisa espalhar, se necessário, apenas dê leves batidinhas com a colher para pegar o formato redondo. Quando a massa estiver formando bolhas e as bordas estiverem ficando secas, vire-a com a ajuda de uma espátula e deixe dourar do outro lado. Vá fazendo isso até acabar a massa e pronto! Agora é só saborear!

Dicas

Não deixe o fogo muito alto para dourar as panquecas, pois podem ficar cruas por dentro. O ideal é fazer em fogo médio.

As panquecas ficam uma delícia servidas com mel e frutas, mas podem ser usados muitos outros recheios, como nutella, doce de leite, geleias, ou o que a sua imaginação mandar!

Pêra com mel e gorgonzola

IMG_8614Se tem uma coisa que eu adoro é a mistura de doce com salgado. Seja na entrada, no prato principal ou na sobremesa, a combinação desses sabores me encanta. Nesse sentido, um antepasto que eu adoro é pêra com mel e gorgonzola. Apesar de parecer um prato requintado, ele é bem simples de fazer. Essa receita, peguei no blog do Ráscal, uma rede de restaurantes bem conhecida aqui em São Paulo, que oferece uma buffet imenso de antepastos, onde a pêra com mel e gorgonzola está sempre presente. Eu sou fã! O sabor forte do gorgonzola é amenizado pelo doçura do mel, e a pêra assada no forno embebida pelo suco de laranja fica com uma maciez incrível. Se você também gosta do agridoce, não pode deixar de experimentar essa delícia!

Ingredientes:

– 1kg de pêra cortada ao meio sem miolo (usei a tipo Willians)

– 500ml de água

– 1 colher de sopa de suco de limão

– ½ xícara de chá de mel

– 1/4 de xícara de chá de suco de laranja

– 1/4 de xícara de chá de  gorgonzola

– 1 colher de sopa de cream cheese

Modo de preparo: Lavar bem e cortar a pêra ao meio (deixar o cabo). Com auxílio de uma colher de chá retirar uma parte do miolo. Deixar a pêra na água com suco de limão até finalizar a operação. Em uma vasilha colocar o mel e incorporar o suco de laranja até homogeneizar. Em uma forma colocar a pêra com a pele para baixo e pincelar com o mel. Levar a pêra ao forno pré aquecido a 200ºC por 30 minutos. Desligar e deixar a pêra murchar no forno fechado por aproximadamente 15 minutos. Em uma vasilha colocar o gorgonzola e o cream cheese. Misturar até homogeneizar. Retirar a pêra do forno, pincelar novamente com mel e rechear com gorgonzola. Levar ao forno pré aquecido 180ºC por mais 3 minutos. Depois é só saborear!