Pudim de Nutella de caneca com calda de caramelo

Hoje o “Quem Tem Medo de Cozinha” comemora três meses de vida e 7.000 acessos! Estou muito feliz que o blog esteja caminhando bem e gostaria de agradecer a todos e todas que passaram por aqui, deixaram suas dicas, seus comentários, suas sugestões, seu incentivo! É uma satisfação enorme quando alguém me escreve dizendo que fez alguma receita e que deu certo. É uma delícia saber que o blog tem sido útil, tanto para os que estão começando a se aventurar na cozinha, quanto aos que já cozinham há algum tempo e que buscam um prato diferente, uma receita nova. Saibam que eu também estou aprendendo muito com o blog, e estou amando trocar minhas experiências com vocês! Deixo aqui o meu muito obrigada e mais uma receita pra adoçar a segunda-feira e começar bem o mês que está entrando. Que agosto seja doce!

Uma das receitas que mais teve acesso por aqui, foi a do pudim de leite condensado de caneca no microondas. Por isso, resolvi postar hoje uma outra versão para o mesmo pudim. A receita é praticamente a mesma, mas com um toque a mais de doçura e sabor: nutella. Assim como o de leite condensado, esse pudim fica incrível e não deixa nada a desejar aos feitos em forno convencional. E o melhor, já vem em porções individuais!

PARA A CALDA

Ingredientes

– 1 colher de sopa de açúcar.

– 1 colher de sopa de água.

Modo de preparo: coloque em uma caneca, 1 colher de açúcar com colher de água e misture. Leve ao microondas em potência máxima por 30 segundos. Veja se a calda ficou dourada (caramelizada), caso não esteja, coloque mais 30 segundos. Repita esse procedimento de ir colocando de 30 em 30 segundos até que a calda fique no ponto. Mas cuidado, não deixe mais de 30 segundos direto, pois a calda pode queimar e ficar amarga. No meu caso, a calda levou 2 minutos para caramelizar, mas como o tempo depende da potência do microondas, isso pode variar. Depois que estiver no ponto, distribua a calda em toda a caneca (vá girando a caneca para que a calda suba nas laterais). Reserve.

PARA O PUDIM

Ingredientes

– 1 ovo.

– 8 colheres de leite condensado.

– 8 colheres de leite.

– 2 colheres de sobremesa de nutella.

Modo de preparo: em uma tigelinha, coloque 1 ovo e bata com um garfo. Adicione as 8 colheres de leite condensado, as 8 colheres de leite e as 2 colheres de nutella, e bata mais um pouco até ficar um creme homogêneo.

MONTAGEM

Na caneca caramelizada, coloque a mistura do pudim, de forma que não preencha mais que metade da caneca, para não ter perigo de transbordar. Leve ao microondas em potência máxima por 1 minuto. Se o creme continuar muito líquido, coloque mais 30 segundos. Vá colocando de 30 em 30 segundos até ficar um creme consistente. Geralmente não passa muito de 2 minutos, porém, como depende da potência de cada microondas, o ideal é ir olhando no final de cada rodada. O ponto final, é o de um pudim mole, pois ele continua o cozimento mesmo após desligado. Leve à geladeira para esfriar e só desenforme depois.

Dica

O pudim sobe bastante mesmo quando está no micro, mas não se preocupe, se você colocou o creme até no máximo até a metade da caneca, ele não irá transbordar.

Panquecas americanas

Hoje acordei animada! Levantei às 7h00, fui levar o Bileco 🐶 para o passeio matutino, voltei e comecei a preparar o meu café da manhã, já que o Carlos – o preparador de café da manhã oficial – já tinha saído. Comecei a pensar no que faria, pois ao contrário do que acontece geralmente, acordei  faminta! De repente me veio à cabeça as panquecas americanas, que comia diariamente quando estive em Miami no final do ano passado. Como nunca tinha feito esse tipo de panqueca, comecei a pesquisar na internet e encontrei essa receita, que gostei bastante. As panquecas ficaram uma delícia! Bem fofinhas e leves!

Ingredientes

– 1/2 xícara de chá de leite.

– 1 colher de café de essência de baunilha.

– 2 colheres de chá de fermento em pó.

– 1 ovo.

– 1 xícara  de chá de farinha de trigo.

– 2 colheres de sopa de açúcar.

– 1/2 colher de chá de sal.

– 1 colher de chá de óleo

Modo de preparo: Misture os ingredientes secos: fermento, farinha, açúcar e sal e reserve. Bata o ovo ligeiramente com um batedor de arame. Misture o leite com a baunilha e adicione ao ovo. Adicione o óleo e em seguida, os ingredientes secos. Misture com uma colher até que fique um creme homogêneo e sem bolinhas de farinha. Não precisa bater muito. Esquente uma frigideira untada com óleo e coloque uma colher de sopa bem cheia da massa. Não precisa espalhar, se necessário, apenas dê leves batidinhas com a colher para pegar o formato redondo. Quando a massa estiver formando bolhas e as bordas estiverem ficando secas, vire-a com a ajuda de uma espátula e deixe dourar do outro lado. Vá fazendo isso até acabar a massa e pronto! Agora é só saborear!

Dicas

Não deixe o fogo muito alto para dourar as panquecas, pois podem ficar cruas por dentro. O ideal é fazer em fogo médio.

As panquecas ficam uma delícia servidas com mel e frutas, mas podem ser usados muitos outros recheios, como nutella, doce de leite, geleias, ou o que a sua imaginação mandar!