Dica do fim de semana: Kebab Salonu

A dica de hoje é relativamente nova para mim também, que descobri esse espaço de culinária turca super próximo à minha casa há pouco tempo e desde então, já voltei lá diversas vezes. O Kebab Salonu fica em um desses complexos de lojinhas de rua, no Sumarezinho, em São Paulo. Com espaço reduzido, os pedidos são feitos diretamente no balcão. Entre as deliciosas pides (esfihas turcas) que são preparadas lá mesmo no local, e os kebabs (de picanha de cordeiro, de falafel, de kafta entre outros, que custam em média R$35,00) enrolados  com pão lavosh também assado na hora, eles ainda servem combos como por exemplo o de kafta de cordeiro, acompanhado de salada turca, feijão branco e trigo refogado, e porções, como a de falafel – que é incrível – , e as fritas com zaatar, meu acompanhamento predileto para qualquer uma das combinações acima. Se você gosta da culinária turca, vale a pena conhecer!

Kebab Salonu
Av. Heitor Penteado, nº699 – Lj 6
Sumarezinho – São Paulo
http://kebabsalonu.com.br/

Chips de abobrinha no forno

Que tal um petisco saudável, rápido e super saboroso para o happy hour dessa quinta-feira? Esses chips de abobrinha são uma delícia e – se você não estiver de dieta – ficam perfeitos acompanhados por uma cervejinha bem gelada. Mas se você quiser manter a forma ou deixar o álcool só para o fim de semana, ele também vai muito bem com um suco de frutas. Presta atenção que é vapt-vupt!

INGREDIENTES

– 1 abobrinha grande
– azeite
– sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo: corte as pontas da abobrinha e exclua. Corte em fatias bem finas utilizando um mandolim ou ralador. Disponha as abobrinhas em uma base preparada com papel toalha, lado a lado. Salpique sal e deixe descansar por 30 minutos para soltar bem a água. Coloque papel toalha por cima, para retirar toda a água que ela soltou. Em uma forma forrada com papel manteiga culinário, disponha as fatias de abobrinha, pincele azeite (bem pouco para não encharcar) e tempere com pimenta-do-reino moída na hora. Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar levemente. Retire do forno e espere esfriar. Sirva a seguir!

Bem-vindos ao “Quem tem medo de cozinha?”

Se você tem medo de cozinha por achar que não sabe cozinhar, esse é o seu lugar! No “Quem tem medo de cozinha?” você vai descobrir que todo mundo é capaz de fazer um prato lindo e saboroso se tiver coragem, disposição, e claro, se seguir o passo a passo da receita direitinho. Vai descobrir também que cozinhar pode ser uma ótima forma de divertimento e  uma deliciosa forma de relaxar. Arquiteta por formação, fotógrafa por opção e chef – da minha cozinha – por diversão, neste blog postarei minhas receitas preferidas de petiscos, entradas, pratos principais, acompanhamentos, sobremesas, todas muito práticas e gostosas. Receitas fáceis que irão fazer você perder o medo da cozinha! Pretendo também dar dicas de lugares para compra de ingredientes, dicas de restaurantes, de bares, de cafés, entre outros pitacos gastronômicos. Então chega de medo, tome coragem, mãos à obra e bon appétit!

Dedico este blog a minha irmã Carolina, meu cunhado Renan, e a todos os amigos que sempre me pedem receitas. Por aqui será mais fácil compartilhá-las com todos de uma só vez! Dedico também este pedacinho das minhas aventuras gastronômicas ao meu companheiro Carlos que – sem medo – tem sido cobaia de minhas experiências na cozinha, e aos meus pais, com quem aprendi a gostar de cozinhar e de comer bem!