Sopa creme de milho verde

Inverno pede sopa né? Mas isso não quer dizer que a gente tenha que passar horas na cozinha preparando um caldinho que esquente. Essa sopa creme de milho verde é uma das mais práticas e rápidas que conheço. É pá-pum!

INGREDIENTES

– 2 latas de milho-verde (400 g)
– 2 colheres de sopa de manteiga
– ½ cebola picada fino
– 2 xícaras de chá de leite
– 1 colher de sopa de cebolinha picada fino
– bacon em cubos
– sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO: Coloque o bacon em um prato forrado com papel toalha. Cubra com papel toalha também. Leve ao microondas em potência alta por 3 minutos ou até ficarem torradinhos. Reserve. Abra as caras de milho e passe por uma peneira para escorrer o líquido. Leve uma panela ao fogo médio e derreta a manteiga. Junte a cebola e refogue até ficar transparente, por cerca de 2 minutos. Junte o milho e refogue por 3 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino e acrescente o leite. Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue. Transfira a mistura para a jarra do liquidificador e bata por aproximadamente 4 minutos. Segure firme a tampa do liquidificador com um pano de prato para evitar que o vapor do caldo abra a tampa. Coloque uma peneira sobre a panela e coe o creme. Com as costas de uma colher, pressione o bagaço, para extrair o máximo de liquido que puder. Volte a panela ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos ou até a sopa esquentar. Na hora de servir, salpique a cebolinha e o bacon.

 

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Molho barbecue rápido

Receita relâmpago de molho barcebue. Simples e rápido, é só misturar tudo na panela! Com esse molhinho as carnes ficarão muito mais gostosas e atraentes, especialmente as carnes de porco. Experimente!

Ah, a receita é tão prática que deu tempo até de fazer um vídeozinho explicativo! 😎

Ingredientes

– 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo.

– 4 colheres de sopa de molho inglês.

– 1/2 xícara de chá de mostarda.

– 1 xícara de chá de ketchup.

– 1/2 xícara de chá de vinagre branco.

– 1 xícara de chá de água.

– 1 colher de chá de pimenta-do-reino.

– 1 pitada de sal.

Modo de preparo: em uma panela grande,  misturar todos os ingredientes. Levar ao fogo alto mexendo, até começar a ferver. Quando começar a ferver, abaixar o fogo e deixar cozinhar por aproximadamente 20 minutos.

Assista o vídeo da receita:

Sopa creme de mandioquinha ou batata-baroa

Hoje é sexta-feira, a semana está chegando ao fim, e para finalizar a série especial com pratos para deixar o inverno menos frio e mais gostoso, postarei mais uma receita fácil e deliciosa de sopa! Além de fácil essa sopa creme é super simples, leva pouquíssimos ingredientes. O que não quer dizer que ela não fique muito saborosa.

Ingredientes

– 4 mandioquinhas (batata-baroa).

– 1 cebola.

– 2 dentes de alho.

– 1 colher de sopa de azeite.

– 4 xícaras de chá de água.

– sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo: descasque as mandioquinhas e corte-as em rodelas grandes. Pique a cebola e o alho. Leve uma panelinha ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite. Junte a cebola e refogue, mexendo sempre, até ficar transparente. Neste momento, junte o alho e misture por 1 minuto. Acrescente as rodelas de mandioquinha, a água e misture novamente. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar por 10 minutos ou até que a mandioquinha fique macia, desmanchando. Durante o cozimento a panela deve ficar parcialmente tampada. Desligue o fogo. Bata tudo com o mixer na própria panela, com cuidado para não se queimar. Se preferir, deixe esfriar um pouco, transfira para o liquidificador, e bata até que fique uma sopa lisa. Se ficar muito espessa, coloque um pouco mais de água quente. Verifique o sabor; se quiser, tempere com sal e pimenta-do-reino. Um fio de azeite também vai bem. Volte o creme para a panela, ferva um minutinho e pronto! Sirva quente.

Sopa creme de ervilhas

Está um friozinho bom em São Paulo desde o início da semana. Nesses dias onde o clima é de “não quero sair debaixo das cobertas “, nada melhor que tomar uma sopinha, para esquentar o corpo e o coração❤️.  E é justamente isso que eu vou fazer hoje: sopa creme de ervilhas! Para incrementar um pouco e dar bossa à receita, resolvi adicionar um pouco de paio e bacon ao caldo, porque cá entre nós, ninguém consegue ser saudável o tempo inteiro, né?! E eu adoooro bacon! Mas voltando à sopa, o modo de preparo é bem simples, não vai precisar de panela de pressão nem nada. Para você ter uma noção, o mais complicado será a parte de bater tudo no liquidificador. Então vamos à receita!

Ingredientes:

– 1 1/2 xícara de ervilhas secas lavadas e escorridas.

– aproximadamente 6 xícaras de água fervente.

– bacon em cubos a gosto (coloquei aproximadamente 60g).

– fatias de paio cortadas em meia-lua a gosto (coloquei meio paio).

– 1 colher de chá (cheia) de sal.

– azeite.

Modo de preparo: Aquecer aproximadamente 1 colher de sopa de azeite e fritar o bacon com o paio. Quando estiverem fritos, tirar com uma escumadeira e reservar. Neste mesmo azeite que fritou o bacon com o paio, adicionar 1 1/ 2xícara de ervilhas secas e escorridas. Temperar com 1 colher de chá de sal e fritar um pouco. Adicionar 5 xícaras de água fervente e deixar cozinhar em fogo médio até que as ervilhas estejam desmanchando. Como não utilizaremos panela de pressão, esse processo irá demorar um pouco, mais ou menos uns 40 minutos. Ir mexendo de vez em quando para facilitar que as ervilhas se desmanchem e dessa forma, engrossar o caldo. Se nesse tempo a água secar, ir acrescentando mais aos poucos. Assim que as ervilhas estiverem bem moles e desmanchando, desligar o fogo. Transferir o caldo para o liquidificador e bater até formar um creme. Se ficar muito espesso, acrescentar um pouco de água (pode ser fria mesmo) para dar o ponto. Transferir o creme novamente para a panela, adicionar o bacon e o paio fritos e levar para ferver um pouco em fogo baixo. O creme de ervilhas está pronto! Para finalizar, um fio de azeite, uma salsinha picada, et voilá!