Chuleta com batatas rústicas e molho barbecue

Quem adora carne levanta a mão! 🙋🏻Eu gosto muito, e quando o dia está assim então, nublado e mais friozinho, da ainda mais vontade de comer um daqueles bifes bem suculentos! Por isso,  hoje vou postar uma receita bem prática, rápida e saborosa de carne: chuleta com batatas rústicas e molho barbecue. Como os acompanhamentos – as batatas rústicas e o molho barbecue – já postei aqui outro dia, fica bem mais fácil. É só dar uma olhada no preparo de carne, que é super simples, e pronto!

Ingredientes

– a quantidade que desejar de chuleta.

– manteiga em temperatura ambiente.

– sal grosso.

– tomilho.

Modo de preparo: passar 1/2 colher de sobremesa de manteiga em temperatura ambiente nos dois lados da carne. Para facilitar,  use as costas da colher, como mostra o vídeo. Em seguida, tempere com o sal grosso e tomilho. Deixe descansar por alguns minutos para pegar o sabor do tempero. Esquente bem uma frigideira antiaderente, unte a frigideira com meia colher de chá de manteiga e frite a chuleta por aproximadamente 1 minuto e 30 segundos de cada lado. Coloque em um refratário, regue com um pouco do molho barbecue e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 8 minutos. Sirva em seguida com batatas rústicas.

 

Dica

O sal grosso pode ser substituído por sal refinado.

O ponto da carne depende da sua preferência e da altura do bife. Se gosta de carne mais bem passada, o tempo de forno pode ser maior. Se o bife for mais alto que o utilizado na receita, o tempo de forno também pode variar. O tempo especificado na receita é para um bife baixo, ao ponto.

Se quiser servir sem o molho barbecue, apenas  com o tempero de manteiga e ervas, também fica ótimo! Aliás, se quiser, pode acrescentar alecrim ao tempero. Achei melhor temperar apenas com tomilho porque as batatas já levam alecrim.

Assista ao vídeo da receita:

Pãozinho com mozzarella, alho e ervas

A semana mal começou e já terminou. Um feriado prolongado assim no meio do ano, quando a gente já está pedindo férias, cai muito bem, né? E o que cai bem também e combina perfeitamente com véspera de feriado, são esses deliciosos pãezinhos, que são ótimos para petiscar! Apesar de ter que sovar a massa e esperar o tempo de fermentação, eles são bem simples e fáceis de fazer. Os meus já estão aqui, prontinhos, só esperando o happy hour para serem devorados! 😍 🍺

Para a massa

– 1 3/4 xícara de chá de farinha de trigo.

– 1 colher de chá de fermento seco instantâneo.

– 1/2 colher de chá de sal.

– 1 colher de sopa de azeite extravirgem.

– 1/2 xícara de chá de água quente.

Modo de preparo: juntar a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande e abrir uma cavidade no centro. Adicionar o azeite e a água e misturar até formar uma massa homogênea. Sovar em uma superfície enfarinhada por 5 a 10 minutos, até a massa ficar macia e elástica. Colocar em uma tigela untada com azeite e cobrir com filme plástico. Deixar descansar em local aquecido por cerca de 1 hora ou até dobrar o volume.

Preaquecer o forno a 220º e untar a forma. Dividir a massa em 8 partes iguais,  modelar os pães em bolinhas e dispor na forma afastados uns dos outros, pois irão crescer. Passar para a parte da cobertura.

Para a cobertura

– 2 colheres de sopa de azeite extravirgem.

– 2 dentes de alho amassados.

– 150 g de mozzarella fatiada.

– pimenta-do-reino a gosto.

.- Alecrim e tomilho

Modo de preparo: misturar o alho com o azeite e espalhar sobre os pãezinhos. Cobrir com o queijo e temperar com pimenta-do-reino. Assar por cerca de 15 minutos ou até dourar e gratinar o queijo. Retirar do forno e salpicar tomilho e alecrim. Servir em seguida!

Dicas

Podemos fazer outras variações de cobertura, ao invés de tomilho e alecrim, podemos salpicar salsinha sobre o queijo, por exemplo. Também fica uma delícia!